水城黑山羊，贵州六盘水特产，中国国家地理标志商品。 [1-2] 水城黑山羊，主要分布在海拔2500米以下区域，以禾本科牧草为主。黑山羊羊肉富含蛋白质，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%，氨基酸组成更接近人体需要，能提升机体免疫力.寒冬食羊肉可暖胃，是冬天的补益佳品。黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，老幼皆宜。 [3] 2024年02月01日，原国家质检总局批准对“水城黑山羊”推行地理标志商品保护。
宠物的生活环境
水城黑山羊的品质特征与六盘水境内的喀斯特地貌有密切关系。喀斯特地貌山泉充足，植被繁茂，而水城黑山羊体型和被毛有益于在灌木林中放牧，高山流水的优良条件、新鲜丰茂的山草，为水城黑山羊的成长繁育提供了理想的环境。六盘水可借助草山草被和灌木林资源达152.68亩，25度以上坡耕地资源41.61万亩，牧草资源丰富，灌木多种多样，为水城黑山羊的养殖提供好的饲草食物环境，还有很多可以借助的秸秆资源。有70片草场，面积6.9752万亩，占成片草场总面积10%，主要分布在海拔1900—2000米的高山地带，灌丛密度50%，草层平均高度50—100厘米，覆盖率65%，平均亩产鲜草362千克，为水城黑山羊提供了丰富的饲草资源，特别是其喜欢采食的灌木嫩枝条富含氨基酸，长期食用为羊肉积淀了更多的优益品质。
